Un clásico donde los haya. De esos postres que da gusto preparar porque no requieren demasiado tiempo y son agradecidísimos. No me cansaría nunca de ellas. ¡Natillas forever!
Necesitamos (para 4 personas)
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 rama de canela
- 1 limón, sólo la piel
Preparación
Pelamos el limón, procurando no profundizar en el corte y que la piel no lleve nada de la parte blanca (aporta un sabor amargo).
Ponemos a cocer la leche, reservando medio vaso, junto con la canela en rama y la piel del limón.
En un bol, mezclamos las yemas, el huevo, la harina de maíz, el azúcar y el medio vaso de leche que tenemos reservado. Añadimos a la leche caliente y cocemos a fuego muy suave sin dejar de remover, durante 5 minutos.
Retiramos del fuego, vertemos en el recipiente en que las vayamos a servir, las dejamos enfriar y…voilá…ya tenemos nuestras natillas.
Podemos rematar la faena espolvoreando con canela en polvo.
¡No durarán mucho en el plato!
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