Cebolla coca-colada

Hace un par de días me levanté inspirada y con intención de preparar una receta para la Repesca Mañosa de este mes, que tiene como protagonista la cebolla Fuentes de Ebro D.O.P.  Se me ocurrió caramelizar la cebolla con coca cola.  Posiblemente no sea nada nuevo y que ya esté publicada la receta por la blogosfera pero yo no la he visto anteriormente.

Esta versión es más rápida, empalaga menos y la cebolla queda más jugosa.  A partir de ahora la prepararé a menudo.

Necesitamos

• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• 4 cebollas Fuentes de Ebro D.O.P.
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• 200 ml de coca cola

Preparación

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana.

En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla a fuego medio-bajo durante 10 minutos, con la tapa para que sude sin perder su jugo.

Añadimos la 1/2 pastilla de caldo de pollo desmenuzada, removemos para que se integre bien.  Agregamos la coca cola y subimos el fuego.  Cocinamos durante 5 minutos sin tapar o hasta que el líquido se haya consumido.

  

Servimos la cebolla como guarnición.  En este caso yo acompañé con ella unas alitas de pollo fritas pero se puede combinar como más nos guste.  También se puede añadir a platos que lleven cebolla para darles un toque distinto.  Exquisita en tortilla de patata.
Mmmmmmmmm, enjoy!