Me encantan las recetas fáciles, sanas y sabrosas. Si además son rápidas y fáciles de preparar ya no busco más. Quedan incorporadas a mi recetario de manera inmediata. Como ha ocurrido con este montadito que vi en la revista de Caprabo de este verano. Amor a primera vista. ¡Y es que lo tiene todo!
¿Os animáis a probarlo?
Necesitamos
- 1 calabacin
- 1 rulo de queso de cabra pequeño
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Preparación
Lavamos y cortamos el calabacín en ruedas de aproximadamente 1 centímetro.
Cortamos el queso en medallones, la mitad de cantidad que de ruedas de calabacín. Es decir, si del calabacín nos han salido 12 ruedas pues cortamos 6 medallones de queso de cabra.
Preparamos una salsa con el resto de los ingredientes, mezclándolos bien, con la que pincelamos los calabacines por una cara.
En una sartén caliente, colocamos los calabacines y los marcamos durante 2 minutos (la parte con la salsa hacia abajo). Pincelamos la parte de arriba y, transcurridos los 2 minutos, les damos la vuelta y los dejamos dorar por la otra cara dos minutos más.
Retiramos los calabacines de la sartén y armamos los montaditos intercalando una rueda de queso entre dos de calabacín.
Tómalo caliente o frío, como aperitivo, guarnición o incluso como un primer plato. Versátil ¿verdad?
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