Flan cremoso de arroz a la naranja

Mi querida tocaya, de Rezetas de Carmen, está de celebración y nos invita a unirnos a ella convocando un concurso de rezetas con naranja.
Una fruta sana y beneficiosa como pocas otras: la fruta de la salud por antonomasia.
De propiedades curativas, la naranja es depurativa, desinfectante y contiene altos porcentajes de ácido cítrico, magnesio, fósforo y hierro.
La naranja tiene múltiples propiedades pero para mí, como madre, lo más importante es que constituye un alimento sano y beneficioso para los niños porque contiene sales fosfóricas, indispensables para el desarrollo óptimo del sistema nervioso, sobre todo para la etapa de crecimiento ayuda a prevenir la obesidad.
Es versátil, la podemos consumir en crudo o cocinada, en zumo o entera, utilizarla como ingrediente de recetas saladas o dulces, etc.
Ahora que estamos en plena temporada de naranja, es el momento de animarse a usarla en nuestras cocinas.
En eso estoy yo.
Si quieres saber cómo…sigue leyendo 🙂




Necesitamos (para 7 flanes individuales)

• Caramelo líquido
• 100 grs de arroz
• 100 grs de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Ralladura de una naranja
• 3 huevos
• 300 ml de zumo natural de naranja (unas 3 piezas)
• 200 ml de leche

Preparacíon con thermomix

Cubrimos la base y laterales de las flaneras con caramelo líquido.

Pulverizamos el arroz en el vaso de la thermomix, programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7 y 9.

Agregamos el resto de ingredientes y programamos 12 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 5.

Vertemos la mezcla en las flaneras con suavidad para que el caramelo no se incorpore a esta.  Usamos una cuchara que colocamos cerca de la base de las flaneras y dejamos caer la mezcla sobre ella, a modo de tobogán.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y, una vez fríos, los guardamos en la nevera durante un mínimo de 12 horas antes de consumirlos.

Si queremos prepararlos de manera tradicional, molemos el arroz con un molinillo y cocemos todos los ingredientes en una olla a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla espese.

El resto del proceso es exactamente el mismo.